Resep Granola ala Chef Roberto Bellitti, Nirjhara Resort
Granola ala Nirjhara
Bahan-bahan (untuk 1 Kg granola)
Gandum utuh (oat) 300gr
Kacang mede mentah 100gr
Kacang tanah mentah 100gr
Kacang almond mentah 100gr
Kacang pecan mentah 100gr
Biji bunga matahari mentah 100gr
Gula kelapa 100gr
Air perasan dari 2 buah jeruk segar (80ml)
Air perasan dari 3 buah jeruk nipis segar (60ml)
Air putih 50ml
Cara Membuat
- Panaskan oven di suhu 130C.
- Pisahkan gandum utuh, kacang-kacangan, dan biji-bijian yang Anda gunakan di loyang berbeda untuk dipanggang—karena masing-masing memiliki waktu pematangan yang berbeda.
- Panggang minimal selama 30 menit atau hingga berwarna keemasan. Pastikan untuk mengecek setiap beberapa saat karena bahan-bahan ini sangat mudah hangus. Keluarkan dari oven, campur semua bahan menjadi satu dan sisihkan.
- Saat bahan-bahan sedang di dalam oven, buat sirup. Campur air dan gula kelapa dalam sebuah panci kecil, panaskan dengan api kecil hingga cairan tereduksi dan memiliki kekentalan seperti sirup.
- Campurkan air perasan atau jus jeruk dan jeruk nipis ke dalam panci, panaskan lagi hingga tereduksi menjadi 1/3-nya.
- Angkat sirup dari api, tuangkan ke campuran granola dan aduk hingga merata dan seluruhnya terlapis sirup.
- Tuang dan ratakan adonan ke atas loyang dan panggang lagi selama 10 menit di suhu 170C hingga berwarna kecokelatan. Keluarkan dari oven dan sisihkan hingga dingin.
- Saat granola sudah dingin, pecah-pecah menjadi kepingan kecil dan simpan dalam wadah tertutup rapat. Granola akan bertahan hingga 2 minggu. (MU) Foto: MU, Unsplash (American Heritage Chocolate, Daniel Cabriles)
Author
DEWI INDONESIAARTIKEL LAINNYA
Produk perawatan kulit dan makeup yang tepat, akan membantu sahabat Anda untuk merasa lebih percaya diri dan mencintai dirinya sendiri. ...
Hadiah parfum bisa menjadi pilihan istimewa karena setiap aroma memiliki karakteristik unik yang dapat mencerminkan kepribadian penerima....
HUAWEI meluncurkan HUAWEI Pura70 Ultra dengan teknologi fotografi XMAGE untuk memberikan pengalaman fotografi yang luar biasa....
Kolaborasi Devialet dengan EMTE, TUTU, dan Sejauh Mata Memandangan hadirkan perangkat suara premium untuk hunian Anda...
Optik Seis kini menghadirkan koleksi kacamata terbaru dari Off-White yang tak hanya fungsional, tetapi juga menjadi pernyataan gaya yang berani. ...
Samsara bukanlah sekadar film; karya satu ini merupakan sebuah pengalaman spiritual yang magis dan tak terlupakan...
