Bagi Anda penyuka makanan manis, resep cake pandan gula malaka bisa dicoba untuk camilan Anda di rumah

27 Jul 2019

Di tengah tren minuman rasa brown sugar alias gula merah, tak ada salahnya Anda mencoba sedikit bereksperimen dengan gula merah untuk membuat makanan penutup. Misalnya cake gula malaka yang manis nan legit ini. Kue yang sebetulnya terbuat dari bolu dan dilapis isian gula merah yang kental ini cocok untuk teman teh sore atau menjamu para sahabat saat akhir pekan. Selamat mencoba!

Resep Bolu
 
500 gr Telur  
300 gr Gula
250 gr Tepung Terigu
25   gr Mayzena        
50   gr Daun Suji
2     gr Quick 75
1         B Powder
125  gr Santan
125  gr Butter
 
Isian Gula Malaka
 
750   gr Santan Kelapa
100   gr Susu Kental Manis
300   gr Gula Merah
150   gr Butter Bulk
125   gr Telur
4       gr Agar-agar
40     gr Mayzena
50     gr Daun Suji
 
Cara Membuat:
 
Bolu Pandan

1. Campurkan telur, gula, quick 75 lalu kocok dengan mixer berkecepatan tinggi sampai adonan naik dan berwarna putih.
2. Masukkan tepung, baking powder yang sudah disaring, lalu aduk menggunakan spatula karet.
3. Campurkan santan dan butter yang sudah dilelehkan sambil diaduk perlahan sampai adonan tercampur rata.
4. Tempatkan adonan dalam loyang yang bagian bawahnya sudah dipoles lelehan butter dan dilapir kertas.
5. Panggang di suhu 180 derajat celsius, selama 30 menit.
6. Dinginkan bolu untk digunakan di step berikutnya.

 
Isian Gula Malaka

1. Langkah pertama blander santan dan daun suji yang sudah dipotong-potong sampai santannya berwarna hijau, lalu saring.
2. Campurkan santan hijau, susu kental manis, agar-agar, dan gula merah ke dalam panci kecil lalu panaskan sambil diaduk.
3. Setelah mulai panas, tapi belum mendidih, campurkan telur sambil diaduk sampai tercampur rata.
4. Setelah mencampurkan telur, langsung campurkan butter sambil diaduk hingga mengental sampai tercampur rata.

 
Langkah Akhir

1. Potong kue bolu yang telah dingin menjadi 3 bagian.
2. Olesi setiap bagian dengan isian gula malaka hingga rata.
3. Simpan dalam lemari es selama 4 jam.
4. Potong dan sajikan sesuai selera.

 
(SIR). Foto: Dok. Istimewa.                                                                                                                                               

 

---

Topic

Recipes

---

Author

DEWI INDONESIA