Kreasi chef Suratiman dari Shanghai Storm Restaurant hotel Alila Jakarta ini pastinya akan menggugah selera para pencinta udang. Kali ini bahan utamanya udang jerbung berukuran besar yang digoreng renyah, kemudian dicampur saus wasabi yang menggigit lidah. Cocok untuk disantap sebagai menu utama, atau sekadar menemani saat santai sebagai camilan. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:
- Udang jerbung       100 gram
- Tepung kentang       30 gram
- Wasabi powder        10 gram
- Mayonnaise             20 gram
- Madu                       10 gram
- Milk full cream           5 gram
- Chicken powder         3 gram
- Salt dolphin               2 gram
- Gula                         2 gram
- Telur ayam                1 buah

Cara membuat:
1. Rendam udang dan masukkan dalam pendingin selama 30 menit.
2. Kemudian keluarkan udang dan selimuti udang dengan baluran tepung.
3. Goreng udang sampai renyah.
4. Siapkan saus wasabi.
5. Campur udang dengan saus wasabi.
6. Siap untuk dihidangkan. (DI) Foto: Dok. Shanghai Storm