Cinta Tim Ross Watson pada memasak dimulai saat masih anak-anak hingga kini ia menjadi chef.

6 Dec 2017

Tim Ross-Watson merantau dari tanah airnya di Inggris dan akhirnya membuka usaha sendiri di Singapura. Ia memulai dengan The Garden Of Eden pada tahun 2010. Seiring  kesuksesan restoran tersebut, peluang baru muncul dalam ranah konsultan food and beverage dengan membangun Apple Pie Order.

Chef Tim memiliki filosofi sebagai seorang chef dimana hidangan tidak hanya tentang rasa namun juga bagaimana dia mengolah bahannya.  Tahun lalu, dia merintis sebuah proyek di Singapura yang memuaskan obsesinya pada penggunaan ilmu terapan di dapur dengan Pyxiemoss.

Ketertarikan Chef Tim pada memasak dipengaruhi oleh sang kakak perempuan. Masakan Indonesia juga turut menjadi bagian dalam perjalanan memasaknya. Hal itu dikarenakan sejak kecil Ia dan keluarganya banyak menghabiskan waktu di Indonesia. Partisipasinya dalam ajang Jakarta Culinary Feastival memungkinkannya untuk mengenang kembali masakan Indonesia serta keluarganya.

“Saya suka memasak dan saya bisa melakukan apa yang saya suka dengan memasak” Jawabnya ketika ditanya bagian terbaik menjadi seorang chef. (WHY) Foto: Dok. Adelia
 

 

Author

DEWI INDONESIA