Dailah Menghadirkan "Ragam Rasam" Kuliner Nusantara Ke Jakarta
Dailah, restoran dengan sajian autentik khas Nusantara, membuka gerai pertamanya di Jakarta. Sebelumnya berkiprah di Bandung, Jawa Barat, restoran ini kini hadir di Jl. Brawijaya III No. 9, Jakarta. Pembukaan ini diresmikan lewat gelaran "Ragam Rasam" yang menggabungkan kelana gastronomi dengan instalasi seni multidisipliner, selama periode 17-23 Agustus 2024.
Dalam "Ragam Rasam," Dailah bekerja sama dengan Yayasan Kultura yang menggeluti pelestarian budaya tradisional. Acara ini menggabungkan pengalaman kuliner dengan segenap kegiatan seni lainnya, seperti pameran fotografi, instalasi wastra tradisional, pemutaran film dokumenter, pertunjukan seni tradisi dan kontemporer, serta sarasehan budaya dengan figur terkemuka. Staf Dailah turut mengenakan baju adat berbagai wilayah di Indonesia untuk menyemarakkan hajatan ini.
"Dari awal Dailah hadir di Kota Bandung hingga membuka cabang di Jakarta, kami selalu bersungguh-sungguh menggali kekayaan Indonesia melalui warisan kuliner dan budaya," ungkap Dinez Montana, salah satu Founder Dailah. "Setiap daerah memiliki keunikannya masing-masing. Itu semua menarik untuk dieksplorasi.
Menu yang dihidangkan Dailah mengolah warisan gastronomi Indonesia dengan teknik dan penyajian kontemporer. Salah satu olahan unggulan mereka adalah tiga jenis sambal yang menjadi pendamping paripurna saji-sajian yang dihidangkan. Ruang restoran pun turut dikonsep memadukan elemen tradisi dalam nuansa interior dan siluet furnitur yang lebih modern.
Lewat perpaduan ini, Dailah dicanangkan menjadi destinasi kuliner teranyar, tempat keunikan cita rasa Nusantara dan nilai budaya yang meliputinya dapat dihayati.
"Dengan membuka cabang di Jakarta, kami berharap bisa makin memperluas misi kami dan menciptakan koneksi," tutur Dinez Montana lebih lanjut.
Untuk menikmati bentala kuliner Nusantara ala Dailah, warga Jakarta kini dapat mengunjungi restoran mereka di Jl. Brawijaya III No. 9, Jakarta Selatan.
Teks: AKIB ARYOU
Dok. Foto: DAILAH
Topic
Masakan IndonesiaAuthor
DEWI INDONESIAARTIKEL LAINNYA
Bagaimana jika dua hal yang paling Anda sukai di atas meja makanan adalah rawon dan wine, dapatkah keduanya bersatu? ...
AQUA Reflections bersama FoodieS menggelar Jakarta’s Best Eats sebagai apresiasi terhadap perkembangan industri kuliner di Jakarta ...
