Siapa sangka hasil fermentasi dari teh hitam kombucha bisa menjadi ramuan ajaib yang kaya manfaat bagi kesehatan dan juga peremajaan kulit.

15 Jul 2016

Khasiatnya sudah dideteksi sejak pergantian abad ke-20 oleh bangsa Asia Timur, Jerman dan Rusia sebagai jamur penyembuh untuk berbagai gangguan metabolisme tubuh. Kombucha merupakan hasil fermentasi dari larutan teh hitam, gula dan starter mikroba kombucha (acetobacter xylinum) dan beberapa jenis khamir atau ragi yang didiamkan selama 8-12 hari. Hingga menghasilkan piringan pipih berlapis dengan warna krem dan bertekstur liat, namun sarat akan vitamin dan nutrisi yang menguatkan sel-sel tubuh sekaligus menstabilkan metabolismenya.
            Tercatat asam organik yang penting bagi metabolisme tubuh manusia yaitu asam asetat, asam glukonat, asam glukoronat, asam oksalat, dan asam laktat. Dan sejumlah vitamin vitamin B dan C sebagai antioksidan penting yang membentengi tubuh terhadap agresi mikroba dari radikal bebas yang merentankan imunitas tubuh.
Zat-zat penting lain seperti catechine, tannin dan polyphenol di dalam teh hitam juga tak hanya menjadi tameng ultraviolet bagi kulit. Tapi sekaligus membantu mengecilkan pori-pori kulit, menekan agresi pigmentasi penyebab flek kecokelatan, mengatasi jerawat, antioksidan, mengembalikan kadar elastisitas kulit serta memperlambat proses penuaan pada jaringan kulit.Teks: FF Foto: Dok. 123RF, Dok. Fotosearch & Dok. Istimewa

 

 

Author

DEWI INDONESIA