Penggunaan MSG sebagai Pengganti Garam Disebut Dapat Cegah Hipertensi
Di masa pandemi seperti sekarang ini, masyarakat Indonesia sangat khawatir akan kondisi penyakit degeneratif seperti Hipertensi.
Menurut Prof. Dr. Ir. Ahmad Sulaeman, MS, C.Ht Guru Besar Bidang Keamanan Pangan & Gizi di Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) IPB, ada banyak cara untuk mengurangi risiko hipertensi.
Bisa dimulai dengan menjalankan gaya hidup sehat dengan berolahraga teratur, dan hindari kebiasaan merokok dan minuman alkohol, hingga yang cukup kompleks dengan menjalankan Diet DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension).
Namun, kita juga bisa mengurangi asupan garam atau diet rendah garam, sebagai salah satu upaya yang esensial dan cukup mudah dilakukan untuk mengurangi risiko hipertensi.
“Untuk mensiasati pengurangan asupan garam atau diet rendah garam, kita dapat mengganti penggunaan sebagian garam dengan bumbu umami seperti MSG,” ungkap Prof. Ahmad dalam acara webinar Salt Reduction Strategy to Reduce the Risk of Hypertension dari PT Ajinomoto Indonesia bekerjasama dengan Inaviga Indonesia.
“Kandungan natrium pada MSG itu hanya 1/3 kandungan natrium pada garam dapur normal, dan sudah banyak juga penelitian terdahulu yang membuktikan bahwa penggunaan MSG bermanfaat untuk membantu penurunan asupan garam namun tetap menjaga palatabilitas makanannya,” ia melanjutkan.
Namun, di sisi lain penggunaan MSG pada makanan diharapkan tidak secara berlebihan. (WHY) Foto: Dok. Istimewa
Author
DEWI INDONESIAARTIKEL LAINNYA
Hadiah parfum bisa menjadi pilihan istimewa karena setiap aroma memiliki karakteristik unik yang dapat mencerminkan kepribadian penerima....
HUAWEI meluncurkan HUAWEI Pura70 Ultra dengan teknologi fotografi XMAGE untuk memberikan pengalaman fotografi yang luar biasa....
Kolaborasi Devialet dengan EMTE, TUTU, dan Sejauh Mata Memandangan hadirkan perangkat suara premium untuk hunian Anda...
Optik Seis kini menghadirkan koleksi kacamata terbaru dari Off-White yang tak hanya fungsional, tetapi juga menjadi pernyataan gaya yang berani. ...
Samsara bukanlah sekadar film; karya satu ini merupakan sebuah pengalaman spiritual yang magis dan tak terlupakan...
Pendiri Voneworld, Ivonne Magdalena dan Merlin Soeyanto, menuturkan idealisme di balik kolaborasi dengan ikon mode Heart Evangelista....
