The Westin Jakarta: Jelajah Khazanah Cita Rasa Nusantara dalam Empat Babak
Serial "Ragam Iftar" adalah ulasan andrawina berbuka di Jakarta. The Westin Jakarta menghadirkan seleksi buka puasa dari empat penjuru kuliner Indonesia.
15 Mar 2025


 

Menginginkan cita rasa yang akrab, dengan kehangatan yang nyaman, untuk berbuka minggu ini? The Westin Jakarta menghidangkan “Nusantara Heritage”, sebuah kenduri cita rasa Nusantara dalam empat babak. Dikurasi oleh oleh Executive Sous Chef Chiko Kiki Fonia, tiap minggu selama bulan Ramadhan, The Westin Jakarta akan menghadirkan kuliner Nusantara yang berbeda-beda.

Setiap minggu, The Westin Jakarta akan merotasi olahan kuliner dari Minang (Sumatra Barat), Sunda (Jawa Barat), Bali, dan Surabaya (Jawa Timur). Untuk minggu pertama, sejumlah sajian Minang yang jarang dieksplorasi dihidangkan, seperti ampiang dadiah, olahan susu yang didapuk sebagai keju tradisional Sumatra Barat, disajikan sebagai takjil dengan serbuk kelapa dan gula kelapa cair; gulai daun singkong dan ikan asam padehayam pop yang tersaji dengan kuah balado kalio; dadar barendo yang renyah dan gurih; kambing guling dengan nasi biryani. Semuanya menunjukkan eksplorasi rasa The Westin Jakarta terhadap kuliner daerah dengan mendalam.

 

Buffet juga menghidangkan beragam menu internasional, dengan kuliner yang menonjol di antaranya adalah buffet sushi dan sashimi Jepang; set lauk-pala ala Thali dari India; sajian dari Timur Tengah; serta set menu EropaMenu India menjadi salah satu pilihan utama, diracik langsung oleh chef berkebangsaan India, menghadirkan cita rasa yang autentik. Set thalikenduri ala India, menyandingkan beragam nasi dengan roti khas, mulai dari naan hingga papadum; protein seperti butter chicken dan goreng sayur seperti pakora; serta aneka kondimen dhal dan saus. Menariknya, sejumlah camilan seperti masala chips dan jhal muri juga terhidang.

The Westin Jakarta turut menyiapkan dua hampers Hari Raya untuk bingkisan keluarga. Divine Hampers menjadi hantaran paripurna, mencakup Dubai Chocolate yang tengah naik daun, bersama kue-kue kering khas lainnya seperti Nastar, Kaastengels, Pandan Cookies, Chocochips Dates Cookies, bersanding dengan madu Habbatus, kantung kopi, sajadah, dan lilin wangi khas Arabia; sementara Serene Hampers mencakup kue-kue tradisional yang wajib dimiliki saat Hari Raya, seperti Nastar, Kaastengels, Pandan Cookies dan Chocochips Dates Cookies.

 

Teks: AKIB ARYO UTOMO
Foto: Dok. THE WESTIN JAKARTA

 


Topic

The Westin Jakarta

Author

DEWI INDONESIA