Ketika bervakansi ke Pulau Dewata, Alila Villas Uluwatu selalu menjadi destinasi yang pastinya tak pernah mengecewakan. Menetap di daftar atas untuk resort dengan pemandangan spektakuler serta pengalaman tak terlupakan untuk kuliner menjadi dua hal yang perlu dibanggakan, terlepas dari seluruh pelayanan berkelas yang disuguhkan.

Sunset Cabana Bar juga merupakan tempat ikonis kala menetap di Alila Villas Uluwatu. Sambil menikmati senja di atas tebing yang menjurus ke arah lautan luas dengan suara demburan ombak di bawah yang melengkapi suasana. Deretan cocktail di sana pun tak luput dari perhatian. Kini makin mengesankan lewat koleksi menu yang lebih segar serta imajinatif hasil racikan barista teranyar mereka yaitu Wirawan.

Soal inspirasinya dalam membuat kreasi cocktail terbaru, Wirawan secara gamblang mengatakan “di hari pertama saya bersama Alila Villas Uluwatu, saya menghabiskan 4 jam lamanya hanya duduk di Sunset Cabana Bar sambil melihat pemandangan magis. Lalu saya membayangkan sedang berlayar di atas kapal ke tujuan yang tak terduga, merasa bersyukur atas kekayaan yang dimiliki Indonesia dan budaya Bali.”

Sajian cocktail bertajuk Segara, Shiki Monki, Sasih Kesanga, Omakase, dan Umadori adalah beberapa di antara kreasi Wirawan. Ada cerita menarik yang melatarbelakangi tiap sajian minuman tersebut. Segara misalnya, diinfusi oleh esensi kisah lautan, tepat bagi para tamu yang menginginkan kenikmatan sembari menembus waktu menatap ke birunya lautan di depan mata.

Ide Shiki Monki juga berasal dari inspirasi akan kehidupan ekosistem sekitar. Lokasi yang bersebelahan dengan alam bebas dan liar serta dihuni oleh satwa kera menjadi latar kreasi minuman tersebut.

Sebagai bagian dari selebrasi keunikan dan originalitas Pulau Bali dan Indonesia serta menjaga kehidupan alam sekitar, konsep ramah lingkungan juga diusung di Sunset Cabana Bar lewat beberapa menu khas. Sebisa mungkin bar ini akan menyajikan bahan-bahan utama dari buah-buahan organik lokal. Contohnya buah salak di minuman Alas Salacca, buah sirsak di minuman White Noise, dan juga biji kopi dari 5 wilayah berbeda Indonesia bagian barat untuk minuman Westpresso Martini.

Secara keseluruhan inilah konsep multisensori baru yang ditawarkan oleh Sunset Cabana Bar, memungkinkan Anda untuk menikmatinya dengan seluruh panca indra berlatar pemandangan istimewa yang membawa naluri dan pikiran menjelajah tanpa batas. (JE) Foto: Alila Hotels.