Seni Memadukan Gin dan Hidangan Laut yang Istimewa oleh SKYE
Memadukan hidangan dengan wine boleh jadi sudah biasa. Namun, bagaimana dengan gin? Rasanya belum banyak—jika belum sama sekali—dilakukan restoran di Indonesia.
Cara menikmati gin biasanya cukup straight forward. Anda bisa menenggaknya secara langsung atau dicampur dengan mixer pilihan Anda. Pun, tak seperti wine, minuman yang satu ini rasanya cukup jarang dijadikan pendamping hidangan besar kala makan malam.
Untuk itu SKYE hendak memberikan pengalaman bersantap yang baru bagi Anda lewat program istimewa “Ginstronomy”. Program yang tersedia setiap Jumat mulai pukul 17.00 ini menawarkan dua paket menu makanan lengkap dengan pilihan koktail gin pilihan.
Pertama ada Chilean Seabass yang dipasangkan dengan koktail Gin-ie in the Glass. Ikan kakap putih dari Chili menjadi hidangan utama disuguhkan dengan wortel serta saus yang terbuat dari campuran miso putih, bawang merah, minyak zaitun, dan red veined sorrel. Untuk memperkuat rasa sajian ikan yang lembut, SKYE memasangkannya dengan Gin-ie in the Glass, koktail gin menggunakan Monkey 47 sebagai dasarnya yang dicampur dengan tonic water dan gin blue caviar.
Koktail ini pun disajikan dengan cara yang unik. Anda akan disodorkan sepapan penuh gelas-gelas layaknya praktikum kimia. Ada satu gelas berisi gin dan es batu, satu tabung yang mirip labu destilasi dengan dua corong dan dua kompartemen di dalamnya, dua gelas shot berisi air dan cairan klorida, serta pipet tetes berisi gin warna biru.
Untuk menikmati Gin-ie in the Glass, Anda perlu membuka salah satu tutup corong pada tabung bulat yang berisi asap terbuat dari gin lalu membiarkannya mengasapi es batu. Baru kemudian Anda menuangkan tonic water serta gin blue caviar lewat corong satunya yang terhubung dengan kompartemen berbeda dalam tabung. Voila, Anda sudah bisa langsung menikmati koktail gin tersebut atau Anda juga bisa menambahkan gin blue caviar dengan meneteskan cairan biru dalam pipet tetes ke cairan klorida lalu membilasnya dengan air di gelas shot yang lain sebelum Anda bisa mencapurkannya ke gelas Anda.
Jika paket hidangan pertama belum cukup, Anda bisa mencoba paket hidangan kedua yang terdiri dari Salmon Beetroot yang dipadankan dengan segelas Chamo-Mail. Ikan salmon yang diawetkan dengan ekstrak beetroot disajikan dengan saus ponzu, spicy mayo, dan puff black rice serta salad wortel. Sebagai pelengkap, Chamo-Mail dipilihkan untuk menemani santap malam Anda tersebut. Koktail berbahan dasar gin Monkey 47 itu dibuat dengan campuran kamomil, Elderflower, kaviar kamomil, serta asap aromatik.
Dua koktail gin yang ditawarkan dalam paket hidangan ini memiliki cita rasa yang juga halus. Hal ini sengaja dilakukan supaya rasa seafood yang lembut tak dikalahkan rasa alkohol yang berlebih. Paket hidangan ini cocok menjadi pilihan santap malam istimewa Anda dalam mengakhiri pekan. (SIR). Foto: SKYE.
Cara menikmati gin biasanya cukup straight forward. Anda bisa menenggaknya secara langsung atau dicampur dengan mixer pilihan Anda. Pun, tak seperti wine, minuman yang satu ini rasanya cukup jarang dijadikan pendamping hidangan besar kala makan malam.
Untuk itu SKYE hendak memberikan pengalaman bersantap yang baru bagi Anda lewat program istimewa “Ginstronomy”. Program yang tersedia setiap Jumat mulai pukul 17.00 ini menawarkan dua paket menu makanan lengkap dengan pilihan koktail gin pilihan.
Pertama ada Chilean Seabass yang dipasangkan dengan koktail Gin-ie in the Glass. Ikan kakap putih dari Chili menjadi hidangan utama disuguhkan dengan wortel serta saus yang terbuat dari campuran miso putih, bawang merah, minyak zaitun, dan red veined sorrel. Untuk memperkuat rasa sajian ikan yang lembut, SKYE memasangkannya dengan Gin-ie in the Glass, koktail gin menggunakan Monkey 47 sebagai dasarnya yang dicampur dengan tonic water dan gin blue caviar.
Koktail ini pun disajikan dengan cara yang unik. Anda akan disodorkan sepapan penuh gelas-gelas layaknya praktikum kimia. Ada satu gelas berisi gin dan es batu, satu tabung yang mirip labu destilasi dengan dua corong dan dua kompartemen di dalamnya, dua gelas shot berisi air dan cairan klorida, serta pipet tetes berisi gin warna biru.
Untuk menikmati Gin-ie in the Glass, Anda perlu membuka salah satu tutup corong pada tabung bulat yang berisi asap terbuat dari gin lalu membiarkannya mengasapi es batu. Baru kemudian Anda menuangkan tonic water serta gin blue caviar lewat corong satunya yang terhubung dengan kompartemen berbeda dalam tabung. Voila, Anda sudah bisa langsung menikmati koktail gin tersebut atau Anda juga bisa menambahkan gin blue caviar dengan meneteskan cairan biru dalam pipet tetes ke cairan klorida lalu membilasnya dengan air di gelas shot yang lain sebelum Anda bisa mencapurkannya ke gelas Anda.
Jika paket hidangan pertama belum cukup, Anda bisa mencoba paket hidangan kedua yang terdiri dari Salmon Beetroot yang dipadankan dengan segelas Chamo-Mail. Ikan salmon yang diawetkan dengan ekstrak beetroot disajikan dengan saus ponzu, spicy mayo, dan puff black rice serta salad wortel. Sebagai pelengkap, Chamo-Mail dipilihkan untuk menemani santap malam Anda tersebut. Koktail berbahan dasar gin Monkey 47 itu dibuat dengan campuran kamomil, Elderflower, kaviar kamomil, serta asap aromatik.
Dua koktail gin yang ditawarkan dalam paket hidangan ini memiliki cita rasa yang juga halus. Hal ini sengaja dilakukan supaya rasa seafood yang lembut tak dikalahkan rasa alkohol yang berlebih. Paket hidangan ini cocok menjadi pilihan santap malam istimewa Anda dalam mengakhiri pekan. (SIR). Foto: SKYE.
Topic
Food GuideAuthor
DEWI INDONESIAARTIKEL LAINNYA
Optik Seis kini menghadirkan koleksi kacamata terbaru dari Off-White yang tak hanya fungsional, tetapi juga menjadi pernyataan gaya yang berani. ...
Samsara bukanlah sekadar film; karya satu ini merupakan sebuah pengalaman spiritual yang magis dan tak terlupakan...
Pendiri Voneworld, Ivonne Magdalena dan Merlin Soeyanto, menuturkan idealisme di balik kolaborasi dengan ikon mode Heart Evangelista....
DEWI mewawancarai ikon mode global asal Filipina, Heart Evangelista, sembari menjinjing si jantung hati, Heart Bag kolaborasi dengan Voneworld....
Cokelat asal Italia, Venchi, mengkriya kotak cokelat eksklusif bersama ilustrator Anna Higgie....
Intip syarat Penukaran Tiket & Color Code Outfit Wave Here On 17 Dec Bersama Indomilk & Chitato! ...
