Intip nikmatnya kombinasi hidangan penutup mulut bercita rasa Indonesia dengan gaya dessert khas Prancis.

20 Nov 2015

Para juru masak andal selalu mencari pendekatan baru yang menarik dalam hal hidangan penutup. Gaya dekonstruksi, jadi salah satu cara favorit, yang mempertahankan cita rasa familiar namun menghasilkan tampilan lebih atraktif. Lihat bagaimana Chef Thierry Le Queau dari Mandarin Oriental Jakarta berkolaborasi dengan Petty Elliott membuat Mille-feuille Kolak Pisang. Cita rasa Indonesia pun bergaya bak dessert khas Prancis. Sedangkan Chef Degan Septoadji percaya diri membawa Serabi Solo saat mengangkat masakan Indonesia di Hotel Traube Tonbach, Schwarzwald, Jerman. Penganan manis itu dibedahnya menjadi pancake kelapa, kepingan nangka, dan es krim vanilla dalam satu piring. (MUT) Foto: Dok. Mandarin Oriental, Dok. Letter D

 

Author

DEWI INDONESIA