Dalam simfoni indah antara kemewahan dan keahlian, Jumeirah Bali dengan penuh sukacita memperkenalkan maestro kuliner baru mereka, Chef Alessio Nallino, sebagai Executive Chef sejak 18 Maret 2024. Dengan lebih dari dua dekade pengalaman kuliner yang telah dipahat di berbagai penjuru dunia, Chef Alessio membawa sentuhan magis yang akan membangkitkan keajaiban dalam setiap sajian, menjanjikan sebuah pengalaman gastronomi yang tiada dua.

Dari tanah Italia yang memupuk bakatnya, perjalanan Chef Alessio telah melintasi benua, menelusuri jejak kuliner dari Swiss, Australia, Vietnam, hingga restoran berbintang Michelin di Makau. Keahliannya dalam menyatukan rasa Mediterania dengan sentuhan Asia menjanjikan sensasi baru yang akan memanjakan lidah para tamu Jumeirah Bali.

Di posisi barunya, Chef Alessio akan menahkodai strategi kuliner tahunan dan musiman untuk berbagai gerai di Jumeirah Bali, termasuk

Akasa Restaurant & Bar, Segaran Dining Terrace, Maja Sunset Lounge, serta operasional banquet. Karir gemilang Chef Alessio dimulai di Swiss pada tahun 2005, kemudian berlanjut dengan tugas-tugas formasi di Maladewa. Setelah satu dekade di Pegunungan Alpen Swiss, ia melanjutkan perjalanannya ke Melbourne sebagai Sous Chef di The Grand Hotel di Richmond. Keahliannya dalam kuliner Asia semakin terasah saat menjabat sebagai Sous Chef di Galaxy Macau dari 2016 hingga 2018, dimana kontribusinya turut mengangkat popularitas restoran fine dining di sana. Selepas dari Makau, ia menjabat sebagai Executive Sous Chef di Park Hyatt Saigon di Vietnam.

“Merupakan suatu kehormatan besar untuk menjadi bagian dari tim Jumeirah Bali, yang terkenal menghadirkan pengalaman kuliner luar biasa,” ungkap Chef Alessio dengan penuh antusiasme. “Saya tak sabar untuk segera mengeksplorasi rasa-rasa lokal, berhubungan dengan para pemasok lokal, dan menciptakan pengalaman tak terlupakan bagi para tamu.”

Dengan penuh sukacita, Ram Hiralal, General Manager Jumeirah Bali, menyambut kedatangan Chef Alessio, “Kami sangat senang Chef Alessio bergabung bersama kami ketika musim panas sudah di depan mata. Kehadirannya penting untuk meningkatkan kualitas kuliner di gerai-gerai kami yang tersebar di dalam resor,” tuturnya. “Pengalamannya yang luas dan pendekatan kreatifnya menjadikannya pemimpin yang sempurna untuk tim kuliner kami.”

Chef Alessio Nallino kini hadir di Jumeirah Bali, membawa warisan rasa dari seluruh dunia, siap menyuguhkan pengalaman kuliner yang memikat dan tak terlupakan bagi setiap tamu yang berkunjung.