Bagi masyarakat Tionghoa, Tahun Baru Imlek lebih dari sekedar tahun baru biasa. Merupakan tahun pergantian zodiak yang dipercaya dapat membawa keberuntungan, harapan baru, kesehatan, dan hal-hal baik lainnya. Walau di satu sisi ada juga yang mempercayai bahwa zodiak tertentu “ciong” atau diyakini tidak akan cocok di tahun yang baru. Oleh sebab itu, tradisi kuliner di malam Imlek menjadi agenda wajib bagi mereka yang ingin mendapatkan keberuntungan di tahun yang baru.

Yu Sheng menjadi salah satu kuliner yang telah lama menjadi tradisi. Yu Sheng merupakan sajian irisan salad sayur, buah dan ikan salmon yang disiram dengan saos wijen serta disajikan dengan kerupuk. Cara memakannya pun unik, hidangan Yu Sheng diletakkan di tengah-tengah meja kemudian diaduk ramai-ramai dengan sumpit. 

Hidangan Yu Sheng sebenarnya lebih populer di Singapura dibanding di Tiongkok sendiri. Namun tradisi dan arti di baliknya membuat Yu Sheng begitu populer dan diadaptasi oleh masyarakat keturunan Tionghoa yang tersebar di berbagai wilayah. Yu Sheng diyakini menjadi hidangan pembawa keberuntungan, terlepas dari ketidakcocokan shio Anda di tahun yang baru. Hidangan ini menjadi doa bahwa setahun mendatang rezeki dan segala yang Anda lakukan dapat berjalan dengan lancar.

Di Indonesia, Yu Sheng menjadi salah satu kuliner wajib untuk dinikmati di perayaan malam tahun baru. Berbagai hotel dan resto pun tak ketinggalan menyajikan Yu Sheng kreasi para chef berbakat untuk Anda coba nantinya. Hotel Indonesia Kempinski, Raffles Jakarta, Four Seasons Hotel Jakarta, dan Hotel Tugu Malang adalah beberapa nama hotel yang akan menyuguhkan makanan khas ini.

Selain Yu Sheng, masih banyak lagi makanan yang dipercaya masyarakat Tionghoa sebagai pembawa keberuntungan. Satu ekor ayam utuh kabarnya juga wajib menjadi menu utama di perayaan Imlek. Hidangan ini jika disajikan dan dinikmati oleh satu keluarga dipercaya dapat merekatkan tali persaudaraan. Raffles Jakarta juga menyediakan sajian ayam panggang utuh ini untuk dinikmati bersama keluarga Anda di sepanjang perayaan Tahun Baru Imlek nanti. 
 

JESSICA ESTHER
Foto: Raffles Jakarta