Sababay Winery mendukung pelestarian hidangan tradisional Kalimantan dengan menggandeng juru masak pelestari kuliner Kalimantan Meliana Christianty dan Restoran Goodfellas.

5 May 2016

Bersama restoran Goodfellas di Semarang, Sababay Winery mendukung pelestarian hidangan tradisional Kalimantan. Niat baik yang tertuang pada perjamuan makan malam bertajuk Exotic Borneo Cuisine itu menggandeng Meliana Christianty, juru masak yang juga pelestari kuliner Kalimantan. Masakan Meliana pun disandingkan dengan beberapa macam Sababay Wine. Keripik Kelakai, Sup Asam Pedas Ikan dengan Nanas dan Terung Asam Rimbang Kalimantan, hingga Nasi Pandan Borneo dan Daging Sapi Masak Habang, adalah sebagian menunya. Chef Meliana juga memberi kejutan dengan memasak Rica-rica Penganen, menu khas Dayak Kahayan yang bahan utamanya daging ular sanca kembang. Wine yang menemani menu hidangan malam itu misalnya Sparkling wine Sababay Moscato d'Bali, Sababay White Velvet serta Sababay Reserve Red. “Dengan memadukan masakan dan wine, Anda akan merasakan bumbu dan rempah rempah yang ada di masakan dengan lebih tajam,” kata Yohan Handoyo, wine connoisseur yang juga Deputy CEO Sababay Winery. (ISA) Foto: Dok. Sababay Winery

 

Author

DEWI INDONESIA