Berburu Kuliner Istimewa di Singapura dengan Michelin Guide
Perusahaan yang bergerak di bidang mobilitas, Michelin, untuk pertama kalinya, memberikan tiga bintang pada dua restoran untuk edisi Michelin Guide Singapore 2019. Dua restoran tersebut adalah Odette dan Les Amis.
Dwendal Poullennec selaku International Director of Michelin Guides, menjelaskan bahwa dengan adanya dua perusahaan restoran yang terkurasi dengan pemberian tiga bintang, membuat Singapura menjadi salah satu destiansi gastronomi terkemuka di dunia.
"Mendapatkan tiga bintang, pada restoran yang telah dinilai, menjadi momen berharga bagi koki yang bekerja di restoran tersebut. Saya yakin itu juga berdampak untuk sebuah kota maupun negara terkait," ungkap Dwendal.
Dengan ini, sejarah pertama ditorehkan dan melengkapi perjalanan kuliner yang sudah meluas. Dwendal menambahkan adapun Michelin Guide tersebut menegaskan pula bahwa masakan dari Odette dan Les Amis memiliki kualitas yang sangat baik.
Selain itu, restoran yang dibuka sejak tahun 1994 ini, juga memiliki hingga lebih dari 3000 referensi pilihan jenis wine dan didapuk menjadi salah satu yang paling menggiurkan di negara Asia.
Sedikit berbeda, Odette dengan kepala koki Julien Royer, mengimplikasi pengalaman yang sangat personal kepada para tamunya. Sajiannya diolah dengan cita rasa internasional dan sentuhan Asia yang pas.
Odette dan Les Amis memiliki kesamaan, yakni hidangannya dan konsep restorannya terinspirasi dari teknik hidangan Prancis. Selain dua restoran tersebut, ada 47 restoran lain di Singapura yang mendapatkan penilaian.
5 restoran dengan penilaian bintang dua: Saint Pierre, Shisen Hanten, Shoukouwa, Waku Ghin, Zén.
37 restoran dengan penilaian bintang satu: Alma, Basque Kitchen by Aitor, Béni, Braci, Buona Terra, Burnt Ends, Candlenut, Cheek Bistro, Chef Kang’s, Corner House, Cut, Garibaldi, Hawker Chan, Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, Iggy’s, Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (Orchard), Jaan by Kirk Westaway, Jag, Jiang-Nan Chun, Labyrinth, Lei Garden, Lerouy, Ma Cuisine, Meta, Nouri, Putien (Kitchener Road), Rhubarb, Shinji (Bras Basah Road), Shinji (Tanglin Road), Summer Palace, Summer Pavilion, Sushi Ichi, Sushi Kimura, Table65, Terra, The Song of India, Vianney Massot.
Anda bisa mengakses secara penuh Michelin Guide Singapore 2019 di tautan berikut ini: https://guide.michelin.com/en/singapore-region/singapore/restaurants (FH/Foto: Les Amis, Odette)
Topic
RestaurantAuthor
DEWI INDONESIAARTIKEL LAINNYA
Di seri Restaurant Takeover terbarunya, The Dining Room Raffles Jakarta menggandeng Chef Fernando Trump, sosok di balik Ikra Bali dan Don Fernando...
Makan tengah dengan suasana spesial bersama Sisca Soewitomo ini hadir di 1945 Restaurant, Fairmont Hotel Jakarta, pada 25-27 Agustus 2022...
TRENDING RIGHT THIS VERY SECOND
RUNWAY REPORT
Laras Alam Dalam DEWI's Luxe Market: "Suara Bumi"
RUNWAY REPORT
Mengkaji Kejayaan Sriwijaya Bersama PT Pupuk Indonesia
