4 Rekomendasi Dimsum Terbaik di Jakarta
Di balik sajian yang penuh dengan gejolak rasa, Dim Sum memiliki kisah dan perjalanan penuh makna yang panjang. Aroma khas ketika hidangan Dim Sum disajikan, membawa tradisi kuliner unik yang bermula dari ribuan tahun yang lalu, kisahnya telah diceritakan dalam bentuk lagu maupun puisi.
Mereka yang melakukan perjalanan di sepanjang Jalan Sutra kuno melalui Tiongkok kerap membutuhkan tempat untuk beristirahat sebelum melanjutkan perjalanan. Menyambut meningkatnya jumlah orang yang lewat, kedai-kedai teh mulai bermunculan di sepanjang tepi jalan Cina selatan. Di sinilah tradisi yum cha lahir. Yum Cha secara harfiah berarti minum teh dan mengacu pada tradisi yang telah tertanam dalam budaya Kanton.
Di saat yang sama, Dim Sum muncul. Dalam Bahasa Mandarin, Dim Sum diartikan sebagai menyentuh hati, sedangkan dalam Bahasa Kantonis diartikan sebagai makanan kecil. Karena begitulan Dim Sum, dirancang untuk sekadar menentramkan secercah rasa lapar tanpa membuat penikmatnya kekenyangan.
Mulai dari keharmonisan warnanya, bentuk, aroma, dan rasa, sajian Dim Sum telah berevolusi seiring dengan berjalannya waktu. Umumnya hadir dalam kukusan bambu, Dim Sum memiliki pilihan menu yang sangat bervariasi, antara lain Siu mai, Pangsit, dan Bao. Kini hidangan yang telah mendunia ini, telah menjadi bagian penting dari budaya Cina. Dari kudapan di pinggir jalan menjadi makanan yang dapat Anda nikmati kapan saja, siang atau malam hari.
Dinikmati sejak ribuan tahun yang lalu, Dim Sum telah berubah untuk mencerminkan perkembangan budaya. Namun, Dim Sum masih memegang makna yang sama, yaitu hidangan dinikmati bersama orang-orang yang Anda cintai. Keluarga dan kerabat akan menghabiskan waktu mereka untuk duduk mengelilingi meja selama berjam-jam untuk saling bercerita dan minum teh, tentu saja ditemani dengan beragam sajian Dim Sum.
Topic
Food GuideAuthor
DEWI INDONESIAARTIKEL LAINNYA
Mencoba hidangan ala Jepang dengan menu yang menggugah selera di Sushi Kaiyo....
Dapatkan sajian istimewa lewat layanan Sudestada To Go....
