Ragam Teh Assamica:

Teh khas Indonesia ini merupakan teh hijau dicampur dengan beras, hasil adopsi dari teh tradisional Jepang. Rasanya menjadi khas dengan aroma harum dari beras yang sudah disangrai. Suhu air untuk menyeduhnya yaitu75^o-80^oC.

Ciri khasnya adalah berbentuk seperti peluru, berwarna hijau tua, dan memiliki aroma khas. Cocok disajikan dengan gula batu dan daun mint segar. Suhu air yang baik untuk menyeduhnya adalah 70^o-75^oC.

Teh yang menggabungkan daun teh hijau dan bunga melati dalam pembuatannya. Suhu air yang baik untuk digunakan menyeduh teh ini sekitar 75^o-80^oC.

Teh yang produksinya mengacu pada oolong Taiwan ini hanya dijemur sebentar lalu dicabik agar mengeluarkan enzim reaktif dengan udara sehingga terjadi oksidasi. Seduh dengan air bersuhu 80^o-85^oC.

Teh putih dihasilkan dari pucuk daun teh tanpa proses oksidasi, memiliki karakter ringan, dan menyegarkan, sangat baik diseduh dengan air bersuhu 70^o-75^oC, serta kaya antioksidan yang tinggi.

Ragam Teh Sinensis:

Teh hijau Indonesia memiliki rasa dan aroma yang unik, yaitu sedikit manis. Jika diminum tanpa campuran apa pun, maka teh hijau lebih baik diseduh dengan air bersuhu 70^o-75^oC.

Teh khas Indonesia dari jenis teh merah ini terbuat dari daun teh hitam jenis sinensis, melalui proses oksidasi penuh yang mengurangi rasa pahit daun teh segar. Aromanya kuat, dan daunnya baik diseduh dengan air bersuhu 95^oC.

(MUT & TA)

Foto: Zaki Muhammad, Shinta Meliza

Lokasi: GAIA Tea & Cakes, TWG Tea Salon & Boutique